Ванильные булочки как в детстве
Ингредиенты для «Ванильные булочки как в детстве»:
Как хорошо было бы вернуться в беззаботное детство. Предлагаю приготовить булочки как в детстве. Ванильные булочки получаются очень вкусные и мягкие.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Булочки
Ингредиенты для «Ванильные булочки как в детстве»:
Опара
Молоко
—
100 млВода
—
100 млМука пшеничная
/
Мука
—
200 гДрожжи
—
5 г
Тесто
Вода
—
100 млСахар
—
200 гМасло сливочное
(Растопленое)
—
100 гМука пшеничная
/
Мука
—
550 гДрожжи
—
6 гЯйцо куриное
—
2 штСоль
—
1 ч. л.Ванильный сахар
—
2 пакет.
Количество порций: 15
Рецепт «Ванильные булочки как в детстве»:
Готовим опару. Смешать молоко с водой и немного подогреть.
Добавить дрожжи и хорошо перемешать.
Добавляем муку и еще раз перемешиваем.
Опара получается довольно густая. Накрываем и оставляем на 2 часа. Опара должна увеличится в объеме и начать опадать.
Готовим тесто. В теплую воду добавляем сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешиваем.
Добавляем все к опоре. Хорошо перемешиваем.
Добавляем яйца.
По немногу добавляем муку и замешиваем тесто
В конце замеса по немногу добавляем растопленное охлажденное сливочное масло.
Готовое тесто перекладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом и накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место для подъема на 1.5-2 часа.
Тесто делим на 15 равных частей.
Формируем булочки. Укладываем на противень. Накрываем и даем подойти булочкам 40 минут.
Прошедшие булочки смазывем яйцом. Выпекаем при 190 градусах 35-40 минут.
Наши булочки готовы.
Приятного аппетита:)))
Источник: povarenok.ru