Ванильные булочки как в детстве

Ингредиенты для «Ванильные булочки как в детстве»:

Как хорошо было бы вернуться в беззаботное детство. Предлагаю приготовить булочки как в детстве. Ванильные булочки получаются очень вкусные и мягкие.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Ванильные булочки как в детстве»:

Опара

• Молоко

  —
  100 мл

• Вода

  —
  100 мл

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  200 г

• Дрожжи

  —
  5 г

Тесто

• Вода

  —
  100 мл

• Сахар

  —
  200 г

• Масло сливочное

  (Растопленое)
  —
  100 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  550 г

• Дрожжи

  —
  6 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Ванильный сахар

  —
  2 пакет.

Количество порций: 15

Рецепт «Ванильные булочки как в детстве»:

Готовим опару. Смешать молоко с водой и немного подогреть.

Добавить дрожжи и хорошо перемешать.

Добавляем муку и еще раз перемешиваем.

Опара получается довольно густая. Накрываем и оставляем на 2 часа. Опара должна увеличится в объеме и начать опадать.

Готовим тесто. В теплую воду добавляем сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешиваем.

Добавляем все к опоре. Хорошо перемешиваем.

Добавляем яйца.

По немногу добавляем муку и замешиваем тесто

В конце замеса по немногу добавляем растопленное охлажденное сливочное масло.

Готовое тесто перекладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом и накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место для подъема на 1.5-2 часа.

Тесто делим на 15 равных частей.

Формируем булочки. Укладываем на противень. Накрываем и даем подойти булочкам 40 минут.

Прошедшие булочки смазывем яйцом. Выпекаем при 190 градусах 35-40 минут.

Наши булочки готовы.

Приятного аппетита:)))

Источник: povarenok.ru