Ванильные булочки как в детстве

Ингредиенты для «Ванильные булочки как в детстве»:

Как хорошо было бы вернуться в беззаботное детство. Предлагаю приготовить булочки как в детстве. Ванильные булочки получаются очень вкусные и мягкие.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Ванильные булочки как в детстве»:

Опара

  • Молоко


    100 мл

  • Вода


    100 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Дрожжи


    5 г

Тесто

  • Вода


    100 мл

  • Сахар


    200 г

  • Масло сливочное

    (Растопленое)

    100 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    550 г

  • Дрожжи


    6 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Соль


    1 ч. л.

  • Ванильный сахар


    2 пакет.

Количество порций: 15

Рецепт «Ванильные булочки как в детстве»:

Готовим опару. Смешать молоко с водой и немного подогреть.

Добавить дрожжи и хорошо перемешать.

Добавляем муку и еще раз перемешиваем.

Опара получается довольно густая. Накрываем и оставляем на 2 часа. Опара должна увеличится в объеме и начать опадать.

Готовим тесто. В теплую воду добавляем сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешиваем.

Добавляем все к опоре. Хорошо перемешиваем.

Добавляем яйца.

По немногу добавляем муку и замешиваем тесто

В конце замеса по немногу добавляем растопленное охлажденное сливочное масло.

Готовое тесто перекладываем в миску, смазанную подсолнечным маслом и накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место для подъема на 1.5-2 часа.

Тесто делим на 15 равных частей.

Формируем булочки. Укладываем на противень. Накрываем и даем подойти булочкам 40 минут.

Прошедшие булочки смазывем яйцом. Выпекаем при 190 градусах 35-40 минут.

Наши булочки готовы.

Приятного аппетита:)))

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ