Тыквенный крем-суп

Ингредиенты для «Тыквенный крем-суп»:

Приготовьте этот вкусный, полезный и необычный суп пюре, и порадуйте себя и своих близких.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Суп-пюре

Ингредиенты для «Тыквенный крем-суп»:

• Тыква

  —
  800 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Чеснок

  —
  5 зуб.

• Сметана

  —
  3 ст. л.

• Томатная паста

  —
  1 ст. л.

• Масло растительное

  —
  50 мл

• Карри

• Орех мускатный

  —
  0.5 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Перец красный жгучий

• Вода

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Тыквенный крем-суп»:

Приготовление
К разогретую кастрюлю влить масло.
Добавить мелко порезанный чеснок. И лук полукольцами. Обжариваем до золотистости.
Добавляем морковь и обжариваем еще пару минут.
Тыкву режем кусочками по 2-3 см. И отправляем к луку с морковкой. Заливаем кипятком так, чтобы она немного покрыла тыкву.
Накрываем крышкой и варим 15 мин.
Проверяем тыкву на готовность, она должна быть мягкой и разваристой.
Добавляем сметану и томатную пасту. Карри, мускатный орех, соль, перец.
Даем пару минут прокипеть. Перебиваем все блендером до однородности. Даем еще с минуту покипеть и крем-суп готов.
Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru