Творожный пирог с изюмом и орехами

Ингредиенты для «Творожный пирог с изюмом и орехами»:

Изумительный творожный пирог. Отличная альтернатива творожной запеканке. Получается нежный и очень вкусный. А главное, простой в приготовлении.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Творожный пирог с изюмом и орехами»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  320 г

• Сахар

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Ванильный сахар

  —
  10 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  3 г

Для начинки

• Творог

  (мягкий)
  —
  500 г

• Сметана

  (20-25%)
  —
  200 г

• Сахар

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Соль

  —
  2 г

• Цедра лимона

  (или апельсина)
  —
  1 ч. л.

• Крахмал

  —
  30 г

• Изюм

  —
  100 г

• Орехи грецкие

  (или другие, по вкусу)
  —
  50 г

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Творожный пирог с изюмом и орехами»:

В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар. Смешать.
Добавить размягченное сливочное масло и яйца. Смешать миксером в крошку.
Сформировать из получившейся массы ком и распределить его равномерно по противню, застеленному бумагой для выпечки, в тонкий пласт. Из краев пласта сформировать небольшие бортики.
Смешать творог, сахар, сметану, яйца в однородную массу.
Добавить просеянный крахмал.
В заключении добавить цедру лимона (или апельсина) и соль. Смешать.
Выложить творожную массу на пласт из теста и распределить равномерно.
Посыпать изделие изюмом и рубленными грецкими орехами.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 30-35 мин.
Затем выключить духовку, приоткрыть ее и оставить пирог в таком состоянии минут на 10.

Источник: povarenok.ru