Террин из красной и белой рыбы

Ингредиенты для «Террин из красной и белой рыбы»:

Очень нежный и вкусный террин!!

Категория:

Закуски

Закусочные рулеты

Рыбные рулеты

Ингредиенты для «Террин из красной и белой рыбы»:

• Филе рыбное

  (у меня судак)
  —
  500 г

• Горбуша

  —
  400 г

• Кальмар

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сливки

  (20%)
  —
  150 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  4 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Террин из красной и белой рыбы»:

Нарезаем лук и обжариваем.
Судака и кальмара пропускаем через мясорубку. Отдельно пропускаем через мясорубку горбушу.
Добавляем в оба фарша яйцо, лук, сливки (100 мл. в белый фарш, 50 мл. — в красный), соль и перец.
Перетираем оба фарша блендером.
Форму для запекания застилаем фольгой и смазываем растительным маслом. Выкладываем часть белого фарша, затем весь фарш из горбуши и закрываем оставшимся белым фаршем.
Накрываем фольгой. Ставим на противень, на дно которого наливаем немного воды.
Запекаем примерно 50 минут при температуре 180 градусов.
Готовый террин полностью остужаем, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru