Суши «Гранат»

Ингредиенты для «Суши «Гранат»»:

Красивые суши с икрой и омлетом. Видео приготовления.

Категория:

Закуски

Закуски из рыбы и морепродуктов

Суши, роллы

Ингредиенты для «Суши "Гранат"»:

• Рис

  —
  100 г

• Уксус

  (рисовый)
  —
  30 мл

• Сахар

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Соевый соус

  —
  2 ст. л.

• Вода

  —
  2 ст. л.

• Соус

  (Мирин)
  —
  1 ст. л.

• Крахмал кукурузный

  —
  2 ч. л.

• Нори

  —
  5 шт

• Икра красная

  —
  50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Суши "Гранат"»:

Готовим рис: берем подходящий для суши сорт риса и отвариваем (на 100 г риса 250 мл воды). Остужаем. Смешиваем рисовый уксус, соль и сахар. Вливаем смесь в рис, аккуратно перемешиваем.

Для омлета: хорошо взбиваем яйца с крахмалом, соевым соусом, мирином, водой. Жарим на сковороде (лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием) тонкие омлетные блинчики. У меня получилось 3 блинчика, диаметр сковороды — 28 см.
Вырезаем из омлетного блинчика круги (мои диаметром 7,5 см) — получается 5 (можно сделать и 6) кругов.

Каждый лист нори разрезаем на 4 части. Выкладываем нори на кусочек полиэтиленовой пленки — она поможет сформировать суши.
На кусочек нори кладем омлетный кружок. Мокрыми руками формируем шарик из подготовленного риса и помещаем на центр омлета. Смачиваем водой с уксусом края нори и собираем шарик. Придаем окончательную форму с помощью пленки.
Через некоторое время освобождаем наши суши от пленки, выкладываем их швом вниз. Сверху делаем крестообразный надрез через слои нори и омлета, отгибаем их, кладем на рис икру.
Выкладываем на тарелку с имбирем и васаби, подаем с соевым соусом. Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru