Суп-пюре из цветной капусты

Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты»:

Это очень быстрый и лёгкий суп из цветной капусты. Он готовится очень быстро, не нужно подолгу стоять возле плиты, а самое главное — этот суп очень вкусный.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты»:

• Вода

  (Для бульона)
  —
  1 л

• Капуста цветная

  —
  500 г

• Пшено

  —
  50 г

• Сливки

  —
  100 мл

• Чеснок

  (для приготовления сухариков)
  —
  3 зуб.

• Хлеб

  (для сухариков)
  —
  2 ломт.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты»:

Для приготовления супа-пюре из цветной капусты и пшена нам понадобится:
1. Капусту разобрать на соцветия и отправить в кипящую воду, довести до кипения.
2. Пшено промыть и добавить к кипящей капусте, посолить, поперчить по вкусу.
3. Вслед за пшеном добавить сливки и варить на маленьком огне до готовности капусты и пшена (15-20 мин).
4. После готовности всех ингредиентов суп пюрировать и опять довести до кипения.
5. Для приготовления сухариков нужно нарезать хлеб небольшими квадратами, разогреть на сковороде растительное масло (по желанию можно добавить кусочек сливочного масла), а затем обжариваем наши сухарики вместе с чесноком до золотистого цвета.
6. Разливаем суп в тарелки, добавляем сухарики и зелень по вкусу.
Всем приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru