Сливочная уха

Ингредиенты для «Сливочная уха»:

Очень нежная и насыщенная сливочная уха. Я буду использовать недорогую и весьма необычную по вкусу рыбу зубатку. По этому рецепту можно также использовать семгу или горбушу.

Категория:

Бульоны и супы

Горячие супы

Рыбный суп

Ингредиенты для «Сливочная уха»:

• Рыба

  (у меня зубатка)
  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Помидор

  (350г)
  —
  1 шт

• Картофель

  (500г)
  —
  3 шт

• Сливки

  (10%)
  —
  500 мл

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  2 ст. л.

• Укроп

  —
  1 пуч.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Вода

  —
  2.5 л

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Сливочная уха»:

1. В подсоленной воде отвариваем рыбу минут 10.

2. Нарезаем мелко лук, трем на крупной терке морковь.

3. Помидор надрезаем крестом сверху и заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут и затем снимаем кожицу. Нарезаем небольшими кусочками.

4. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем морковь и также слегка обжариваем. Затем добавляем помидор и немного тушим.

5. Картофель нарезаем и отправляем к рыбе, варим 10 минут и добавляем обжарку. Немного варим и добавляем перец по вкусу, зелень и вливаем сливки. Доводим до кипения и выключаем.

Наша уха готова! Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Источник: povarenok.ru