Рисовая запеканка с грудинкой и овощами

Ингредиенты для «Рисовая запеканка с грудинкой и овощами»:

Сегодня приготовим очень вкусную и сытную рисовую запеканку с грудинкой и овощами под сыром. Готовится не сложно, все ингредиенты простые. Грудинку можно заменить колбаской, ветчиной, мясом.
Я использую зеленый замороженный горошек со своего огорода, если не найдете его в магазине, можно убрать из ингредиентов, либо заменить другими доступными овощами: цветной капустой, стручковой фасолью.

Категория:

Горячие блюда

Запеканки

Запеканка с мясом

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Рисовая запеканка с грудинкой и овощами»:

• Рис

  (Длиннозерный)
  —
  200 г

• Сыр твердый

  —
  300 г

• Грудинка

  (Свиная подкопченая)
  —
  300 г

• Молоко

  —
  500 мл

• Горошек зеленый

  —
  300 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Петрушка

  —
  1 пуч.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Орех мускатный

  —
  по вкусу

• Специи

  (Прованские травы)
  —
  по вкусу

Количество порций: 6

Рецепт «Рисовая запеканка с грудинкой и овощами»:

Варим рис до полуготовности, чтобы он слегка размягчился, но в тоже время похрустывал на зубах. Лук, морковь нарежем и пассеруем на сковороде. Снимаем с огня и остужаем

Натираем сыр

Нарезаем грудинку.

Яйца смешиваем с молоком. Солим, перчим, добавляем мускатный орех, прованские травы. Нарезаем петрушку. Добавляем в яичную смесь, перемешиваем.

Смешиваем с яичной смесью половину сыра, горошек, грудинку, лук, морковь и рис.

Выкладываем массу в форму. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

Через 15 минут достаем, посыпаем оставшимся сыром и отправляем опять в духовку

Запекаем до золотистой корочки.

Источник: povarenok.ru