Пирожки с капустой

Ингредиенты для «Пирожки с капустой»:

Очень вкусные и нежные пирожки с капустой.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Пирожки с капустой»:

Опара

  • Вода


    200 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    200 г

  • Дрожжи


    3 г

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    400 г

  • Вода


    100 мл

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Соль


    1 ч. л.

  • Масло сливочное


    70 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

Начинка

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    700 г

  • Морковь


    1 шт

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Масло сливочное


    50 г

  • Соль


    по вкусу

  • Перец черный


    по вкусу

Количество порций: 24

Рецепт «Пирожки с капустой»:

Готовим опару. Высыпаем дрожжи в миску.

Добавляем теплую воду и хорошо перемешиваем.

Добавляем муку. Перемешиваем до однородности.

Опара получается довольно густая. Так и должно быть.

Опару прикрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 2 часа.

Готовим тесто. Наша опара готова.

Дрожжи заливаем теплой водой и оставляем на 5-10 минут.

В просеянную муку добавляем соль хорошо перемешиваем.

В опару добавляем дрожжи и сахар.

Добавляем мягкое сливочное масло и взбитое яйцо. Хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

Перекладывем тесто в смазанную маслом миску. Прикрываем тесто пищевой пленкой и оставляем подходить в теплом месте 1.5 ч.

Готовим начинку. Мелко шинкуем капусту. Заливаем капусту кипятком и оставляем на 5 минут. После промываем капусту в холодной воде и отжимаем.

Морковь трем на терке.

Мелко нарезаем лук.

Обжариваем лук.

Добавляем капусту и морковь. Тушим до готовности.

Добавляем сливочное масло и твоим еще 5 минут.

Тесто готово.

Делим тесто на равные кусочки. Каждый кусочек подкатываем. Накрываем пленкой и даем отдохнуть 10 минут.

Раскатываем каждый кусочек теста.

Выкладываем начинку.

Формируем пирожки. Смазываем яйцом.

Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Приятного аппетита:)))

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.