Песочно-дрожжевой пирог «Королевский»

Ингредиенты для «Песочно-дрожжевой пирог «Королевский»»:

Вкусная выпечка с орехово-яблочной начинкой с необычным тестом. Очень интересен процесс приготовления. Пирог получается большой, совершенно не черствеет и очень вкусный.

Категория:

Выпечка

Тесто

Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Песочно-дрожжевой пирог "Королевский"»:

Тесто

• Маргарин

  —
  200 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  600 г

• Яйцо куриное

  —
  4 шт

• Сахар

  —
  150 г

• Кефир

  (или сметана)
  —
  240 мл

• Сода

  —
  0.5 ч. л.

• Дрожжи

  —
  50 г

Начинка

• Орехи грецкие

  (Измельченные)
  —
  120 г

• Сахар

  —
  4 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Какао-порошок

  —
  1 ст. л.

• Повидло

  (Или джем)
  —
  450 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Песочно-дрожжевой пирог "Королевский"»:

В просеянную муку добавить маргарин и перетереть в крошку. Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, соду погашенную уксусом, дрожжи, замесить мягкое тесто и разделить на три части.
Для начинки взбить белки с сахаром, добавить измельченные орехи, муку, какао и легко перемешать лопаткой.
Раскатываем одну часть теста и выкладываем на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки. Смазываем повидлом. Раскатываем второй пласт теста и выкладываем на первый,
сверху ореховую начинку и накрываем раскатанным пластом теста. Оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.
Нагреваем духовку до 190 град. Форма для выпечки 24х30 см. Пирог слегка поднялся. Выпекаем 45-50 мин. до золотистого цвета. Достаём пирог из духовки и даём ему полностью остыть на противне.
Украсить сахарной пудрой или шоколадной помадкой.

Источник: povarenok.ru