Правильное питание

Отравление нитратами

Нитраты - это не загрязнитель, попавший по недосмотру в почву, оттуда в овощи, а из них - в наш организм. Для растений нитраты - одно из основных питательных веществ, источник азота, из которого растение строит свои клетки. Эти вещества растения извлекают из удобрений - как...

Коровье бешенство

Опасным продуктом может стать мясо животного, зараженного "коровьим бешенством", или, говоря по-научному, губчатой энцефалопатией. Это задолевание возникает в мозгу животных. Вызывает его инфекционный белок - прион. Как известно, белки - одна из основных составляющих...

Дизентерия

Дизентерийные бактерии чаще всего располагаются на поверхностях плохо промытых овощей и фруктов, но могут находиться и в молоке или молочных продуктах. Они чувствительны к повышенной температуре и гибнут при нагревании до 60° C.Симптомы заболевания. Первые признаки...

Глистные заболевания

АскаридозЗаболевание вызывается круглыми червями аскаридами.Чаще всего аскариды попадают в организм человека с немытыми овощами и фруктами. После проглатывания яиц образуются личинки, мигрирующие в организме, что сопровождается клиническими проявлениями.Симптомы...

Бруцеллез

Заразиться бруцеллезом можно при употреблении сырого молока и молочных продуктов, полученных от больных бруцеллезом коров и коз, мало выдержанной брынзы из овечьего молока, а также мало проваренного или мало прожаренного мяса больных животных. Симптомы заболевания....

Ботулизм

Ботулизм - одно из наиболее тяжелых заболеваний из группы токсикоинфекций. Заболевание вызывает бактерия, синтезирующая и накапливающая в своем теле яд, который, по мнению токсикологов, является одним из самых нервно-паралитических ядов биологического происхождения....

"За" и "против" трасгенных продуктов

С помощью трасгенных продуктов можно избавлять растения от наростов (галлов) и получать растения, устойчивые к гербицидам. Растения с введенными в них новыми кусочками ДНК бывают здоровее, и урожай получается больше. Но во многих странах бьют тревогу, считая, что биогенная...

Трансгенные продукты

Трансгенные продукты - это живые организмы, в которые искусственным путем вводят участки генов. Делают это для того, чтобы оказать клетке помощь в выработке белка. Белок этот должен обладать чрезвычайно полезными свойствами как для растений, так и для людей.Первое...

Признаки доброкачественной и недоброкачественной пищи

Признаки доброкачественной и недоброкачественной пищи</a>
МолокоПризнаки доброкачественного молока: цвет - белый с желтоватым оттенком, однородное, без неприятного привкуса и запаха. Обезжиренное молоко имеет синеватый оттенок, солодовое - осадок и сероватый оттенок.Признаки недоброкачественного молока: неприятный кисловатый...

Вкусовые ощущения

Вкусовые ощущения</a>
У каждого человека есть вкусовые ощущения. Главными вкусовыми рецепторами являются вкусовые почки, расположенные в выступающих сосочках на поверхности языка.Вкусовые почки способны различать четыре основных вкусовых ощущения: сладкое, кислое, соленое, горькое - в...