Паэлья с креветками и курицей

Ингредиенты для «Паэлья с креветками и курицей»:

Паэлья- прекрасное испанское блюдо, сестра нашего плова) отлично подходит для праздничного ужина. Рекомендую приготовить, все мои друзья и близкие приходят в неистовый восторг, пробуя это блюдо. После обязательно спрашивают рецепт)

Категория:

Горячие блюда

Блюда из круп

Кухня:

Испанская

Ингредиенты для «Паэлья с креветками и курицей»:

• Крылья куриные

  (Желательно покупать целую курицу и разделывать)
  —
  2 шт

• Голень куриная

  (Желательно разделывать целиковую курицу)
  —
  2 шт

• Филе куриное

  —
  1 шт

• Рис

  (Рис использовал круглый узбекский)
  —
  300 г

• Перец болгарский

  —
  2 шт

• Колбаса

  (Чоризо)
  —
  100 г

• Креветки

  (Подойдут любые)
  —
  200 г

• Перец красный жгучий

  (Если не любите острое, можно не добавлять)
  —
  4 шт

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Шафран

  —
  1 ч. л.

• Томаты протертые

  —
  200 г

• Масло растительное

  —
  50 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Бульон

  —
  300 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Паэлья с креветками и курицей»:

Сперва нужно сварить бульон. Для этого в кипящую воду опускаем крылья и голени солим по вкусу. Варим 20 минут, снимаем с огня.
На разогретую сковороду наливаем масло кладём лук и колбасу. Обжариваем 10 минут. Кладём курицу из бульона. Добавляем протертые томаты и паприку. Перемешиваем. 10 минут тушим. Наливаем куриный бульон. Ждём пока закипит. Выкладываем сырое филе. Тушим 15 минут. Добавляем шафран и острый перец. Солим по вкусу и закидываем болгарский перец. Тушим 10 минут. Выкладываем предварительно вымытый рис. Тушим 20-30 минут. Добавляем креветки. Накрываем крышкой, убавляем огонь, ждем пока рис впитает всю воду. Снимаем крышку, перемешиваем. Поздравляю Паэлья готова! Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru