Наш семейный пасхальный кулич

Ингредиенты для «Наш семейный пасхальный кулич»:

Хочу предложить вам самый любимый, наш семейный рецепт вкусного кулича. Всегда пеку по этому рецепту и никогда ему не изменяю.
Куличи получаются очень вкусные, пористые, воздушные с ароматом праздника и чуда. Долго не черствеют, и даже спустя неделю будут мягкими!
Если вы ищете свой идеальный рецепт куличей, тогда попробуйте испечь по этому рецепту, не пожалеете.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Куличи

Ингредиенты для «Наш семейный пасхальный кулич»:

• Молоко

  —
  250 г

• Дрожжи

  —
  40 г

• Соль

  —
  1 щепот.

• Сахар

  —
  150 г

• Яйцо куриное

  —
  5 шт

• Масло сливочное

  —
  125 г

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Сметана

  —
  2 ст. л.

• Коньяк

  —
  15 г

• Цедра лимона

  (с половинки лимона)
  —
  по вкусу

• Ванильный сахар

  —
  1 ч. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  550 г

• Изюм

  —
  по вкусу

• Курага

  —
  по вкусу

• Цукаты

  —
  по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Наш семейный пасхальный кулич»:

В теплом молоке растворить дрожжи, добавить щепотку соли, 2 ст. лож. сахара немножко муки, (тесто, как на оладьи), тщательно перемешать и оставить в теплом месте для брожения.
Когда опара подойдет, добавить взбитые с сахаром и сметаной желтки, коньяк, растительное масло, ванильный сахар, натертую лимонную цедру, постепенно добавляя просеянную муку, замесить мягкое и липкое тесто.
В тесто добавить взбитые в крепкую пену белки, перемешать, добавить растопленное сливочное масло. Тесто месить до тех пор, пока оно не станет легко отставать от рук. В конце добавить промытые и высушенные сухофрукты, тщательно
перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 2 часа.
Выложить тесто в смазанные формы, заполняя их на 1/3. Как только тесто поднимется до краев формы, смазать взболтанным яйцом и ставим в нагретую до 180 — 190 градусов духовку на 45-60 минут.
Готовый кулич посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Источник: povarenok.ru