Минтай под овощным соусом

Ингредиенты для «Минтай под овощным соусом»:

Это очень вкусное и полезное блюдо. Хоть минтай считается более бюджетной рыбой, но приготовленный таким способом, он просто божественный. Можно использовать другую рыбу, не обязательно минтай.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов

Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Минтай под овощным соусом»:

• Минтай

  —
  1 кг

• Лимон

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  300 г

• Перец болгарский

  —
  150 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Сок томатный

  —
  300 мл

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Укроп

  (для украшения)

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  100 мл

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Минтай под овощным соусом»:

Перед приготовлением рыбу помыть и нарезать на кусочки, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона. Оставить постоять 5-10 минут. Каждый кусочек обвалять в муке. Затем на раскалённой сковороде с растительным маслом обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Овощи очистить, лук нарезать полукольцами, перец болгарский кусочками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле. Добавить томатный сок и тушить в течении 5 минут. Далее половину соуса убрать, разровнять оставшейся по сковороде и сверху выложить минтай и на неё остальную половину соуса, накрыть крышкой и тушить в течении 20 минут. Наша рыбка готова, можно подавать к столу.

Источник: povarenok.ru