Мандариновый кекс-пирог с изюмом

Ингредиенты для «Мандариновый кекс-пирог с изюмом»:

Очень простой рецепт. Время активного приготовления — всего 20 минут. Кекс получается нежный, воздушный, влажный, с приятным мандариновым вкусом.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Мандариновый кекс-пирог с изюмом»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  260 г

• Сахар

  —
  120 г

• Масло растительное

  (рафинированное)
  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Ванильный сахар

  —
  10 г

• Разрыхлитель теста

  —
  10 г

• Соль

  —
  1 г

• Мандарин

  (небольшие)
  —
  5 шт

• Изюм

  —
  70 г

• Цедра мандарина

  —
  1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Мандариновый кекс-пирог с изюмом»:

Миксером взбить яйца и сахар в пышную массу.
Добавить ванильный сахар, растительное масло. Смешать.
Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Аккуратно перемешать лопаткой.
Очищенные мандарины, разделенные на дольки, измельчить погружным блендером. Добавить к общей массе.
Добавить измельченную мандариновую цедру и изюм. Все хорошо перемешать.
Вылить массу в застеленную бумагой для выпечки форму.
Выпекать в заранее разогретой до 190 °C духовке, 40-50 мин.
Проверить готовность изделия деревянной палочкой.
При желании, остывший кекс украсить сахарной пудрой или шоколадной глазурью.

Источник: povarenok.ru