Лепешки с фаршем, по мотивам Хомкимы

Ингредиенты для «Лепешки с фаршем, по мотивам Хомкимы»:

Вкусные лепешки с фаршем, по мотивам таджикского блюда Хомкима. Лепешки получаются не жирными, с сочной начинкой и невероятным ароматом.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Лепешки

Ингредиенты для «Лепешки с фаршем, по мотивам Хомкимы»:

Тесто

• Вода

  —
  750 мл

• Соль

  —
  1 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 кг

Начинка

• Фарш мясной

  —
  500 г

• Фарш куриный

  —
  500 г

• Укроп

  —
  30 г

• Петрушка

  —
  30 г

• Лук репчатый

  —
  150 г

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Перец красный жгучий

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Вода

  —
  50 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Лепешки с фаршем, по мотивам Хомкимы»:

Растворим соль в горячей воде и разбавим ее холодной, так как заваривать тесто на мне нужно.
Добавим муку и замесим мягкое тесто.
Оставим его минут на 30 для большей эластичности.

Тем временем делаем начинку. У меня был мясной фарш, который я смешала с фаршем из куриного филе для уменьшения жирности.
Мелко нарезаем укроп и петрушку и добавим в фарш солью и перцем. Одну крупную луковицу измельчим блендером.
Смешаем все и добавим немного воды в начинку.

Тесто разделим на части около 50 грамм. Раскатаем тесто как показано в видео.
Фарш выкладываем на тесто тонким слоем. Можно смачивать руки что бы к ним ничего не прилипало.

Сковороду смазываем совсем небольшим количеством масла и обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Приятного аппетита)

Источник: povarenok.ru