Лазанья

Ингредиенты для «Лазанья»:

Лазанья является популярным блюдом итальянской кухни, самостоятельным и основным. Я предлагаю вам не совсем классический рецепт, а адаптированный под мою семью. Надеюсь вам понравится.

Категория:

Горячие блюда

Запеканки

Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Лазанья»:

Для лазаньи

  • Лазанья

    (листы)

    18 шт

  • Сыр твердый


    400 г

Для мясного рагу

  • Говядина


    700 г

  • Морковь

    (крупная)

    1 шт

  • Лук репчатый

    (крупный)

    1 шт

  • Соус томатный


    400 г

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Масло сливочное


    30 г

  • Вода


    100 мл

  • Соль


    1 ч. л.

  • Базилик

    (сухой)

    1 ч. л.

  • Смесь перцев


    1 г

  • Чеснок

    (сухой)

    1 г

Для соуса "Бешамель"

  • Молоко


    1 л

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    4 ст. л.

  • Масло сливочное


    60 г

  • Соль


    3 г

  • Орех мускатный


    1 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Лазанья»:

Для рагу в сковороду добавить растительное и сливочное масло. Затем выложить мелконарезанные лук и морковь. Тушить под крышкой 10 минут. Следом выложить говядину, пропущенную через мясорубку. Обжаривать еще 10 минут.
Далее добавить томатный соус. Тушить под крышкой 5 минут. В заключении добавить соль, смесь перцев, итальянские травы, сухой чеснок, сухой базилик и воду. Тушить под крышкой 20-30 минут.
Для соуса «Бешамель» растопить сливочное масло, добавить муку, смешать. Оставить на огне на несколько минут, перемешивая. Затем постепенно добавлять горячее молоко, непрерывно перемешивая, до получения однородной массы. В заключении, когда масса загустеет, добавить соль и мускатный орех.
В форму для запекания выложить часть соуса, распределить. Затем выложить листы лазаньи, поверх них — половину рагу. Следом снова соус и сыр. Затем все слои повторяются. В заключении выложить последний слой листов, соус и сыр.
Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 40 минут.

Источник: povarenok.ru

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.