Курица «по-испански» с оливками и перцем

Ингредиенты для «Курица «по-испански» с оливками и перцем»:

Курица "по-испански" покорит своим пикантным вкусом и непревзойденным ароматом. Это необычное блюдо по настоящему украсит любой праздничный стол.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из птицы

Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица "по-испански" с оливками и перцем»:

• Филе куриное

  —
  700 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  1 ст. л.

• Специи

  ("прованские травы")
  —
  1 ч. л.

• Вино красное сухое

  —
  150 мл

• Помидор

  —
  400 г

• Томатная паста

  —
  40 г

• Перец болгарский

  —
  1 шт

• Оливки зеленые

  —
  50 г

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  1 щепот.

• Масло растительное

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Курица "по-испански" с оливками и перцем»:

На томатах сделайте крестообразные надрезы. Затем залейте их кипятком на 1-2 минуты. После охладите и снимите кожуру.
Две трети томатов нарежьте на средние кусочки и измельчите блендером.
Оставшуюся часть помидор мелко порежьте.
Полукольцами порежьте лук. Куриное филе нарежьте на средние кусочки. Также нарежьте оливки и болгарский перец, измельчите чеснок.
Обжаривайте куриное филе в течение пары минут на сильном огне до появления золотистой корочки. Переложите его на тарелку.
Обжаривайте лук 3-4 минуты. Добавьте к нему «Прованские травы» и муку и обжаривайте еще 1 минуту.
Добавьте куриное филе и вино и доведите до кипения.
Добавьте помидоры и томатную пасту. Тушите порядка 5 минут.
Добавьте сахар, соль, перец, оливки. Тушите еще 15 минут.

Источник: povarenok.ru