Картофельная запеканка с курицей и брынзой

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с курицей и брынзой»:

Порадуйте себя нежной картофельной запеканкой.

Категория:

Горячие блюда

Запеканки

Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с курицей и брынзой»:

• Картофель

  —
  1 кг

• Фарш куриный

  —
  500 г

• Брынза

  —
  200 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Петрушка

  —
  0,5 пуч.

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сыр твердый

  —
  50 г

• Майонез

  (или сметана)
  —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  20 г

• Базилик

  —
  0,5 ч. л.

• Орех мускатный

  —
  0,5 ч. л.

• Масло растительное

  (для формы)

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Рецепт «Картофельная запеканка с курицей и брынзой»:

Приготовление
Картошку почистить и отварить в подсоленой воде. Слить всю жидкость, добавить масло перетолочь. Отставить пюре в сторону чтобы остыло.
На раскаленную сковородку наливаем масла и отправляем, мелко порезанный, лук. Обжариваем до прозрачности.
Добавляем фарш и обжариваем, на сильном огне, 2-3 мин., постоянно помешивая.
Добавляем базилик, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Продолжаем обжаривать пока не выпариться вся жидкость. Фарш стал сухим, значить он готов.
Смешиваем натертую брынзу и мелко порубленный укроп.
В остывшее пюре добавляем соль, перец и яйца. Тщательно перемешиваем.
Форму смазываем маслом и присыпаем сухарями.
Выкладываем половину пюре. Половину брынзы. Фарш. Оставшуюся брынзу. Выкладываем вторую половину картошки. Разравниваем. Смазываем майонезом. Присыпаем сыром.
Отправляем в духовку на 30 — 35 мин. при 180 градусах. Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru