Капкейки «Красный бархат»

Ингредиенты для «Капкейки «Красный бархат»»:

Капкейки со сливочно-сырным кремом. Являются аналогом торта "Красный бархат", но проще в приготовлении. По вкусу же они ничем не уступают данному торту.

Категория:

Десерты

Пирожные

Ингредиенты для «Капкейки "Красный бархат"»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  280 г

• Сахар

  —
  200 г

• Масло сливочное

  —
  70 г

• Масло растительное

  —
  30 г

• Кефир

  —
  220 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Какао-порошок

  —
  10 г

• Ванильный сахар

  —
  10 г

• Сода

  —
  5 г

• Соль

  —
  3 г

• Сок лимонный

  —
  2 ч. л.

• Краситель пищевой

  (красный, жидкий)
  —
  10 г

Для крема

• Сливки

  (35%)
  —
  250 мл

• Сыр сливочный

  (крем-чиз)
  —
  180 г

• Сахарная пудра

  —
  50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Капкейки "Красный бархат"»:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешать миксером сливочное масло с сахаром.
Добавить растительное масло. Далее яйца, по одному. Хорошо перемешать.
Затем в кефир добавить краситель. Смешать. Добавить лимонный сок.
В просеянную муку добавить какао-порошок, соду, соль и ванильный сахар. Смешать.
Мучную смесь добавить к общей массе, частями, чередуя с кефиром. Хорошо перемешать.
В помещенные на противень формочки для кексов выложить тесто, заполнив их на две трети.
Выпекать в заранее разогретой до 170 °C духовке, 30-35 мин.
Для приготовления крема взбить холодные сливки. Добавить сахарную пудру. Взбивать до загустения.
Далее добавить крем-чиз. Смешать.
Украсить готовые капкейки кремом, при помощи кондитерского мешка.

Источник: povarenok.ru