Хамончик из индейки
Ингредиенты для «Хамончик из индейки»:
Вяленая голень или индюшачий хамон. Соленое, пряное блюдо, которое прекрасно подойдет, как к пиву, так и к вину.
Категория:
Закуски
Закуски из мяса
Ингредиенты для «Хамончик из индейки»:
-
Индейка
(голень)
—
600 г -
Перец черный
—
2 ст. л. -
Кориандр
—
2 ст. л. -
Паприка сладкая
—
2 ст. л. -
Соль
—
1000 г -
Тмин
—
1 ст. л. -
Базилик
—
2 ст. л. -
Порошок горчичный
—
2 ст. л. -
Чеснок
(сухой)
—
2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Хамончик из индейки»:
Очищаем голень от кожи. Обмазываем специями, полностью покрываем солью и отправляем в холодильник на 3 дня. Потом отряхиваем от соли, оборачиваем в марлю и подвешиваем на кухне на 7-10 дней, пока мясо не подсохнет и не станет твёрдым.
Источник: povarenok.ru