Фрикасе из курицы

Ингредиенты

Грудка куриная (на кости)  1 штук(и) Масло сливочное 30 граммов Луковица 1 штук(и) Зубчики чеснока 1 штук(и) Мука пшеничная 1 ст.л. Лимонный сок 1 ст.л. Сливки 80 миллилитров Яичный желток 1 штук(и) Зелень петрушки (свежая)  

• Количество порций: 3
• Время приготовления: 50 минут

Грудку отвариваем. Лук и чеснок режем, пассеруем в масле. Вместе с луком можно пассеровать шампиньоны, кабачок или сладкий перец. Посыпаем мукой, перемешиваем, снимаем с огня. Разводим бульоном, чтобы получился жидкий соус. Помешивая, увариваем на треть объема. Добавляем лимонный сок и кусочки грудки. Прогреваем, заправляем взбитыми с желтком сливками. Доводим до кипения, но не кипятим. Подаем с рисом, лапшой, овощами, посыпаем зеленью.

Источник: wday.ru