Домашний чесночный хлеб с травами

Ингредиенты для «Домашний чесночный хлеб с травами»:

Предлагаю приготовить чесночный хлеб с травами. Он получается очень ароматный, вкусный и конечно не сравнится с магазинным. Мы делаем на смеси ржаной и пшеничной муки, но хлеб получится не менее вкусным, если сделать его только на пшеничной

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний чесночный хлеб с травами»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  350 г

• Мука ржаная

  —
  150 г

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Вода

  —
  325 мл

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Дрожжи

  —
  1 ч. л.

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Зелень

  (Кинза, базилик, укроп)

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Домашний чесночный хлеб с травами»:

Смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар. Вливаем половину воды (160 мл), начинаем замешивать тесто.

Добавляем оливковое масло. Затем понемногу добавляем оставшуюся воду.
Вымешиваем тесто руками 5-7 минут.

Когда тесто станет гладким и однородным, собираем его в шар, кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа.

Натрем сыр на терке. Зелень мелко нарежем.
Сливочное масло смешаем с чесноком.

Поднявшееся тесто, раскатаем в пласт толщиной 3-4мм.

Сверху смазываем чесночным маслом. Посыпаем сыром (чуть сыра оставим для верха хлеба) и зеленью. Сворачиваем в рулет. Укладываем хлеб в форму, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте.

Перед тем как поставить в духовку можно смазать маслом, если осталось и посыпать сыром.

Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 55-60 минут.
Готовый хлеб вынимаем из формы. Даем остыть на решетке.

Источник: povarenok.ru