Аргентинские пирожки «Эмпанадас»

Ингредиенты для «Аргентинские пирожки «Эмпанадас»»:

Удивительно и интересно готовить аргентинские эмпанадас! Сочная говядина со специями. изюмом и оливками, прекрасное тесто и жар костра. Эти неизменные составляющие для наших аргентинских пирожков. Уберите повседневные скучные блюда, пришло время для аргентинского танго!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Аргентинские пирожки "Эмпанадас"»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  900 г

• Масло сливочное

  —
  200 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Разрыхлитель теста

  —
  10 г

• Сахар

  —
  10 г

• Соль

  —
  3 г

• Вода

  —
  200 мл

Начинка

• Говядина

  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Изюм

  —
  100 г

• Оливки зеленые

  (без косточки)
  —
  100 г

• Томаты сушеные

  (кусочками)
  —
  2 ст. л.

• Паприка сладкая

  (кусочками)
  —
  2 ст. л.

• Тмин

  (молотый)
  —
  1 ст. л.

• Перец черный

  (молотый)
  —
  1 ст. л.

• Перец чили

  (сушеный)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Белок яичный

  —
  1 шт

Рецепт «Аргентинские пирожки "Эмпанадас"»:

Замесить тесто. Дать немного отдохнуть. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности. Добавить говяжий фарш или мелко нарезанную говядину. Обжарить. Добавить кусочки сушеного перца чили, паприку, сушеный томат, черный молотый перец, молотый тмин, изюм и соль. Снять с огня и добавить нарезанные оливки.
Тесто разделить на шарики и раскатать лепешки. Сформировать эмпанады желаемого размера. Хорошо слепить по краям. Смазать яичным белком и выпекать до готовности ( в духовке при 200 градусах 20-25 минут)

Приятного аппетита!!

Источник: povarenok.ru