Апельсиновые маффины

Ингредиенты

апельсины 2 штук(и) Мука пшеничная (высший сорт)  1 стак. Мука кукурузная 1/2 стак. Овсяные хлопья 50 граммов Разрыхлитель 1 ст.л. Соль 1 щепотка Сахар 80 граммов Сыр творожный 125 граммов Яйца куриные 3 штук(и) Масло растительное 60 миллилитров Для украшенияСахарная пудра 

• Количество порций: 12

Выпечка с апельсинами – классика кондитерского жанра. Woman’s Day предлагает банальные маффины украсить пользой овсяных хлопьев, кукурузной муки и энергией солнечных цитрусов.

Метод:

С апельсинов на мелкой терке снять желтый слой цедры. Апельсины разрезать на части, выдавить сок, косточки отфильтровать.

Оба вида муки просеять вместе с разрыхлителем.

Муку дополнить овсяными хлопьями или геркулесом, добавить соль и цедру апельсина, перемешать.

Яйца, апельсиновый сок, сахар и творожный сыр взбить в пышную пену.

До полного соединения смешать сухие и влажные ингредиенты, влить масло виноградной косточки и дать тесту постоять, пока не набухнут овсяные хлопья.

Формы для выпечки маффинов смазать маслом. Подготовленное тесто разлить по формам на две трети. Выпекать маффины в разогретой до 220 градусов духовке 25–30 минут. Готовность проверить на сухую лучину.

Готовые апельсиновые маффины остудить, при подаче декорировать сахарной пудрой.

Источник: wday.ru